Święta i uroczystości

Kulinarne Boże Narodzenie

Przepis na karpia w galarecie
Porcja na około pięć osób:

1 karp
1 cebula
garść rodzynek
5 ziaren ziela angielskiego
2 liście laurowe
sól i ocet według uznania (proponuję 2 łyżeczki soli i 1 łyżkę octu; z octu można także zrezygnować)
1 litr wody
żelatyna
Do naczynia wlewamy wodę, dodajemy przyprawy i ocet i gotujemy pod przykryciem. Po kwadransie gotowania, wrzucamy pokrojoną w grube plastry cebulę i rodzynki, co też gotujemy przez kolejne 5 minut.

Do powstałej w ten sposób zalewy, wkładamy całego lub pokrojonego karpia (najlepiej dzwonki o 2-centymetrowej grubości) i gotujemy do miękkości, którą sprawdzamy podczas procesu gotowania. Gdy karp jest miękki, zdejmujemy garnek z ognia i dodajemy rozpuszczoną żelatynę, a następnie mieszamy tak, by nie uszkodzić ryby.

Wyjmujemy karpia i układamy go na półmisku. Zalewę cedzimy, by była przejrzysta. Możemy z niej wyłowić cebulę i rodzynki i ułożyć je koło ryby. Następnie zalewamy rybę przecedzonym płynem i odstawiamy w chłodne miejsce, by galareta stężała.

Podajemy z plasterkiem cytryny, ziarenkami pieprzu marynowanego i natką pietruszki. Gdy zrezygnowaliśmy z octu, warto jeszcze zadbać o przyprawienie galarety sokiem z cytryny lub octem jabłkowym.
Dodał Anna Kozlowska
 
Od Milka

Podobne inspiracje

Lubię to Komentuj
1269 7
SUPER PUSZYSTY SERNIK WIEDEŃSKI W smaku przypomina poł…
aromatkuchni.blogspot.com
Lubię to Komentuj
473 6
NALEWKA Z DZIKIEJ RÓŻY Składniki: 1 kg. owoców dzikiej…
Lubię to Komentuj
341 5
Konfitura z płatków róży (na 3 male sloiki) 130-150g p…
zpierwszegotloczenia.pl
Lubię to Komentuj
628 5
Wigilijne uszka znad Wilji liczba porcji: 60 uszek Na…
Lubię to Komentuj
213 4
Jabłko z imbirem, na gorąco na litrowy dzbanek obierk…
chillibite.pl
Lubię to Komentuj
673 4
PIZZA NA GRUBYM CIESCIE. Składniki na ciasto przepis…
Lubię to Komentuj
275 4
Lasagna z chleba składniki: 1 opakowanie chleba tosto…
kobieceinspiracje.pl
Lubię to Komentuj
8 4
Golonka duszona
przepisy.me
Lubię to Komentuj
286 3
...
Lubię to Komentuj
50 3
Karp w panierce z płatków owsianych i orzechów Nawigil…
Lubię to Komentuj
221 3
KARP W MIGDAŁACH Składniki: karp: 800 g wino czerwone…
Lubię to Komentuj
785 3
Likier z kwiatu lipowego. Do gąsiorka wrzucić 3 g…
Lubię to Komentuj
655 3
przepisy na pulchne i cienkie ciasto na pizze. porzebn…
Lubię to Komentuj
394 3
Boczek pieczony w ziołowej kołderce Domowy boczek, jeśl…
eksplozjasmaku.blox.pl
Lubię to Komentuj
296 3
Dżem mirabelkowy z rumem lub amaretto
beawkuchni.com
Lubię to Komentuj
1106 3
niebo na talerzu: Zrazy mielone w sosie grzybowym Skł…
niebonatalerzu.blogspot.com
Lubię to Komentuj
1275 3
Schab z pończochy z pieprzem młotkowanym, przepis-klik…
mniamspinka.pl
Lubię to Komentuj
689 3
Jak przygotować zakwas na chleb? - przepis potrzebuje…
zpierwszegotloczenia.pl
Lubię to Komentuj
224 3
DIY Apple Swan DIY Projects | UsefulDIY.com
usefuldiy.com
Lubię to Komentuj
729 3
Sałatka śledziowa Składniki 3-4 filety ze śledzia w so…
Lubię to Komentuj
203 3
Tajemnica rumianych i chrupiących placków tkwi także w…
mojegotowanie.pl
Lubię to Komentuj
82 3
Wigilijne pierogi z grzybami - luksusowe Na początek…
chillibite.pl
Lubię to Komentuj
28 3
Ciastka maslane 175 g miekkiego masla 400 g maki 200…
Lubię to Komentuj
9 3
Karp na wigilię smażony
Lubię to Komentuj
127 3
Kuchenne Szaleństwa: Śledzie z żurawiną, czerwoną cebul…
kuchenneszalenstwa.pl
Lubię to Komentuj
1427 3
Zapiekanka gyros Jest to najlepsza zapiekanka jaką kied…
Lubię to Komentuj
973 2
hmmmm pomysł super ciekwe ile galeretek w to wchodzi
flickr.com
Lubię to Komentuj
1654 2
dorsz w sosie pomidorowo-paprykowym czas przygotowania…
mojegotowanie.pl
Lubię to Komentuj
156 2
"Ryba po grecku" Filety z dorsza pieczone…
Lubię to Komentuj
81 2
Łazanki z kapustą i suszonymi grzybami Z podanych niż…
Lubię to Komentuj
31 2
Karp w migdałach Co kupić karp: 800 g wino czerwone wy…
Lubię to Komentuj
234 2
Pstrąg pieczony z ziemniakami 4 pstrągi patroszone 2 ł…
Lubię to Komentuj
1196 2
Tajwańskie bułeczki z patelni: ciasto - 5 szklanek mą…
Lubię to Komentuj
1657 2
ciasteczka owsiane Składniki: 100g mąki pszennej pełnoz…
domowe-wypieki.pl
Lubię to Komentuj
729 2
Sałatka śledziowa Składniki 3-4 filety ze śledzia w so…
Lubię to Komentuj
530 2
Ladyfingers - biszkopty idealne Składniki na około 35…
Lubię to Komentuj
986 2
Bitki z makiem (baletki) ulubione ciasteczka z dziecińs…
Lubię to Komentuj
72 2
CO MI W DUSZY GRA: POLĘDWICA ZE SCHABU
prl-kuchniadanusi.blogspot.com
Lubię to Komentuj
45 2
Pierogi z ziemniakami i ricottą Z dodatkiem tartych or…
kwestiasmaku.com
Lubię to Komentuj
18 2
Risotto z kurkami Potrzebujesz: 250 g kurek, 2 łyżki ma…
boska.pl
W 15 innych kolekcjach
kulinarnie-wigilia (1017)
Wigilia (21)
boże narodzenie (135)
Przepisy (112)
Boże Narodzenie (85)
KUCHNIA (1610)
Kuchcik (220)
Potrawy wigilijne (19)
Kulinarne Boże Narodzenie
Momencik, trwa przetwarzanie danych   loading-animation