Kuchnia

Nussecken 20 stuck

1/2 Päckchen Backpulver
100 Gramm Butter (weich)
1 Stück Ei
225 Gramm Mehl
1 Päckchen Vanillezucker
1 Esslöffel Wasser
100 Gramm Zucker
Zutaten Für den Belag
120 Gramm Butter
120 Gramm Haselnüsse (gehobelt)
80 Gramm Haselnüsse (gemahlen)
2 Päckchen Vanillezucker
3 Esslöffel Wasser
120 Gramm Zucker
Zutaten für die Glasur
1 Becher Schokoglasur zum Garnieren
Zubereitung:
Für den Teig das Mehl mit Backpulver vermischen. Butter, Ei, Wasser, Zucker und Vanillezucker zufügen und mit dem Knethaken auf niedrigster Stufe zu einem Teig verarbeiten, danach den Mixer höher schalten und nochmal kurz mixen.
Backblech mit Backpapier auslegen. Den Teig danach zu einer Rolle formen und auf dem Backblech ausrollen. Den Teig mit Marillenmarmelade dünn bestreichen.
Für den Belag wird die Butter mit dem Zucker, Vanillezucker und dem Wasser in einem Topf verrührt. Die Haselnüsse (gehobelt und gemahlen) unterrühren und die Masse abkühlen lassen. Den Belag auf dem Teig verteilen.
Im vorgeheitzten Backofen für ca. 25 Min. bei 180°C, Ober- und Unterhitze backen. Danach auf einem Rost auskühlen lassen. Anschließend in 8x8 große Quadrate schneiden und diese dann diagonal halbieren.
Die Ecken der fertigen Dreiecke in die Schokoglasur tauchen und fest werden lassen.