Kuchnia

Peanut butter & oreo pie!

Spód
350 g ciastek oreo
70 g masła

Masa orzechowa
160 g masła
1 szklanka cukru pudru
350 g masła orzechowego (solonego)
250 ml śmietanki 30% (zimnej)

Polewa czekoladowa
2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
150 ml śmietanki 30%
200 g gorzkiej czekolady


Przygotowanie
Spód: odłożyć 50 g ciasteczek na dekorację, resztę zmiksować z masłem w melakserze / rozdrabniaczu na gładką masę. Wyłożyć na spód formy na tartę o średnicy 25 - 27 cm. Mocno uklepać spód i docisnąć ciasteczka do boków formy.
Masa orzechowa: Masło utrzeć z cukrem pudrem na jasną i puszystą masę, następnie stopniowo po łyżce dodawać masło orzechowe cały czas ubijając. Na koniec wlać śmietankę kremówkę i ubijać jeszcze przez ok. 2 minuty aż powstanie puszysty i gęsty krem. Wyłożyć na spód, wstawić na około godzinę do lodówki.
Polewa czekoladowa: kawę zaparzyć w 30 ml gorącej wody. Zagotować ją razem ze śmietanką, odstawić z ognia, dodać połamaną na kosteczki czekoladę i energicznie mieszając rozpuścić czekoladę aż do powstania gładkiej masy. Przelać do czystej miski i ostudzić.
Dekoracja: wyjąć tartę z lodówki, na środku ułożyć pokruszone odłożone ciasteczka. Wylać gęstniejącą polewę i wstawić z powrotem do lodówki na ok. 1-2 godziny do czasu aż polewa stężeje.