Kuchnia

Najlepsze pieczone pomidory

Składniki:

2 kg pomidorów Lima,
ocet balsamiczny,
cukier,
suszone płatki chilli,
oregano,
oliwa

Pomidory umyć i wysuszyć. Przekroić na pół, rozłożyć na blaszkach wyłożonych papierem do pieczenia.
Posypać cukrem, oregano, chilli, polać nieco octu balsamicznego i skropić delikatnie oliwą.
Włożyć do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i od razu zmniejszyć temperaturę do 130 stopni, piec ok
2 -3 godzin - najlepiej sprawdzać co jakiś czas stan ich upieczenia.
Nie mogą być wysuszone na wiór, mają być zeschnięte z zewnątrz, ale w środku jeszcze mieć pyszny i wilgotny miąższ.

Wspaniale smakują jeszcze ciepłe zajadane ze świeżutką bagietką.
Chcąc cieszyć się ich idealnym smakiem dzień czy kilka dni później wsadźcie je w słoiki.
Pozamykałam je w pół litrowych słoikach.

Pomidory w oliwie :

oliwa z oliwek,
czosnek*,
świeży tymianek,
świeże oregano,
pieczone pomidory

Pomidorki wkładamy do słoika, dokładając świeżych ziół i zmiażdżonych ząbków czosnku.
Zalewamy całość oliwą i zamykamy słoiczek. Najlepiej dać im dzień czy dwa, żeby przeszły aromatem.

Smacznego.

* u mnie 2 mniejsze ząbki na słoiczek