Kuchnia

Leckere Low Carb Muffins

Muffins zubereiten ohne KohlenhydrateZutaten:

100 g Weizenkleie, 2 TL Backpulver, 2 Eier,
2 Becher ungesüßtes Naturjoghurt,4 EL Milch,
Kohlenhydratarmer Kakao, flüssiger Süßstoff

Zubereitung:
Zuerst werden alle flüssigen Zutaten vermischt und dann getrennt die trockenen Zutaten, da die Weizenkleie beim Aufquellen schwieriger zu verarbeiten ist. Beide Mischungen sollten deshalb schnell vermengt werden und nach dem süßen noch einmal richtig schön durchgemixt werden. Die Teigmischung dann in die eingefetteten Muffinförmchen geben oder als Alternative in kleine Kuchenformen. Im vorgeheizten Backofen für 10 Minuten bei mittlerer Hitze backen lassen. Die Low Carb Muffins sind weich und gehen bei diesem Rezept ohne Kohlenhydrate auch sehr stark auf.