Kuchnia

Keczup z cukinii
1,5 kg cukinii
1/2 kg cebuli
garść soli
2 szkl. cukru
3 ząbki czosnku
po łyżeczce papryki słodkiej,ostrej i pieprzu
600 g koncentratu
bazylia(ja dałam świeżej garść listków)
szklanka octu
Wykonanie: cukinię obrać i wydrążyć z ziarenek i tego watowatego miąższu i cebulę zetrzeć na tarce z grubymi oczkami,zasypać solą i zostawić na 6 godzin,nie odlewać.Następnie dodać cukier i gotować 20 minut, póxniej dorzucić czosnek,papryki,pieprz,koncentrat,pokrojoną bazylię.Wymieszać i gotować 10 minut,zmiksować,dodać ocet. Wpakować do słoików i pasteryzować 15 minut.