Kuchnia

Duszona cebula. Naprawdę ładna!

Die Zutaten für geschmorte Ofenzwiebeln:
* Meersalz (je nach Größe der verwendeten Pfanne)
* Zwiebeln (nicht zu groß)
* 20 g geklärte Butter oder Butterschmalz
* 1-2 EL Zucker

Zuerst füllt man eine ofenfeste Pfanne mit einer dicken Schicht (3-5 mm) Meersalz. Während der Ofen auf 170 Grad vorgeheizt wird (Ober- und Unterhitze), wickelt man die kleinen Zwiebeln einzeln in Alufolie und setzt sie erst dann auf das Bett aus Salz.

Durch diesen Trick liegen die Zwiebeln nicht am Boden der Pfanne auf, das Ergebnis sind fleckenfrei geschmorte Zwiebeln. Je nach Größe der Zwiebeln: rechnen Sie etwa mit 50-60 Minuten Garzeit.

Anschließend nimmt man die Zwiebeln aus dem Ofen und lässt sie abkühlen.

Nun werden die Zwiebeln ausgepackt, geschält und quer halbiert. Die Butter in einer kleinen Pfanne verflüssigen, den Zucker einrühren und die Zwiebelhälften mit der Schnittfläche nach unten in die Pfanne setzen.

Bei mittlerer Hitze so lange braten, bis die Schnittflächen der geschmorten Ofenzwiebeln sehr schön dunkelbraun sind wie auf dem Bild ganz oben.
Viel Erfolg!

https://aus-meinem-kochtopf.de/geschmorte-ofenzwiebeln-richtig-huebsch/