Kuchnia

Składniki:
Ciasto:
5 jajek
3/4 szklanki cukru
1/3 szklanki kakao
2/3 szklanki mąki tortowej
Masa:
500 ml mleka
1/2 szklanki cukru
kostka masła
250 g wiórek kokosowych
cukier waniliowy


Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej

Ciasto:

Białka oddzieliłem od żółtek ,ubiłem na sztywną pianę. Dalej ubijając dodawałem porcjami cukier (po łyżce). Następnie po kolei (ciągle ubijając) dodawałem żółtka.

Wymieszaną z kakao mąką ,przesiałem. Do masy jajecznej wsypałem składniki suche ,delikatnie (łopatką) wymieszałem.

Tortownicę (22 cm) wyłożyłem papierem do pieczenia ,przełożyłem ciasto i piekłem przez 40 min w temperaturze 170 stopni C.

Po wystudzeniu przekroiłem na pół.

Masa:

Mleko zagotowałem z cukrem i cukrem waniliowym. Następnie wsypałem wiórki kokosowe ,gotowałem jeszcze 15 min ,do czasu kiedy masa zgęstniała. Do gorącej masy dodałem masło (po łyżce) ,mieszałem aż masło rozpuściło się. Masę ostudziłem i wyłożyłem na biszkopt.

Na wierzch ciasta wyłożyłem masę z białej czekolady ,posypałem startą gorzką czekoladą.