Święta i uroczystości

Wielkanoc

Babeczki drożdżowe z żurawiną

zaczyn:

30ml ciepłej wody
15g drożdży
1 łyżeczka cukru
1 łyżeczka mąki
ciasto:

285g mąki wysoko-glutenowej - użyłam zwykłej
185ml ciepłego mleka
100g cukru
65g miękkiego masła
100g żurawin macerowanych przez tydzień w 50ml dobrego rumu
5 żółtek
laska wanilii
2 łyżki kandyzowanej domowej skorki cytrynowej
duża szczypta soli
dodatkowo:

1 białko
ok. 1 szklanki cukru pudru
ok. 1/2 szklanki posiekanej żurawiny
Zaczyn: drożdże rozetrzeć z cukrem, mąką i zalać ciepła woda (40 st. C).
Ciasto: W misce wymieszać polowe maki, cieple mleko (40 st. C) i sol. Wlać zaczyn i jeszcze raz wymieszać. Dodać cukier, żółtka, masło, ziarenka z całej laski wanilii oraz resztę maki, dobrze wymieszać. Następnie dobrze wyrobić, aż ciasto zrobi się lśniące (ciasto jest klejące i bardzo lejące, wyrabiałam je 20 minut). Wyrobione ciasto przełożyć ciasto do dużej miski, przykryć folia, odstawić do wyrośnięcia, by podwoiło objętość. W międzyczasie żurawiny odsączyć z rumu. Do wyrośniętego ciasta dodać żurawinę i skórkę cytrynowa, dokładanie wymieszać. Foremkę wysmarować masłem, wysypać mąka lub delikatnie drobna bulka tarta, napełnić do 1/3 wysokości. Odstawić do wyrośnięcia (wstawiać ciasto do piekarnika gdy wyrośnie 0,5cm poniżej brzegu formy, zazwyczaj jeszcze odrobinę dorasta w piekarniku). Piec w temp. 175st. C przez 12-16 minut do suchego patyczka. Ostudzić. Przygotować lukier: białko ubić, miksując cały czas dodajemy cukier aż lukier będzie gęsty i bielutki. Ozdabiamy babeczki lukrem i posiekaną żurawiną.
Dodał Jadwiga
 
Od Dori Ka

Podobne inspiracje

Lubię to Komentuj
923 131 5
Torcik wiosenny Składniki: Biszkopt: • 4 jaja (w temp.…
kwestiasmaku.com
89,-
Lubię to Komentuj
Plakat NIEDŹWIEDŹ Z ŻURAWINĄ W ZIMOWEJ CZAPCE
foxartstudio.pl
Lubię to Komentuj
366 63
W-Zka na kwaśnej śmietanie
caketime.blox.pl
Lubię to Komentuj
459 61
Babka cytrynowa z malinami - Przepis
kwestiasmaku.com
Lubię to Komentuj
156 47
BABKA POTRÓJNIE CYTRYNOWA
Ciasteczkolandia.blox.pl
Lubię to Komentuj
650 46 7
Zakwas na żurek 10 czubatych łyżek mąki żytniej ra…
89,-
Lubię to Komentuj
Plakat BUKIET ZIÓŁ Z ŻURAWINĄ
foxartstudio.pl
Lubię to Komentuj
423 46
Ciasto bez pieczenia. Sernik na zimno z malinami i czar…
gzikipyry.pl
Lubię to Komentuj
815 41
Masło rzeżuchowo - szczypiorkowe 1 kostka miękkiego…
Lubię to Komentuj
279 37 2
Składniki: 5 jajek (oddzielnie białka i żółtka) 3 łyż…
Lubię to Komentuj
240 36 1
Składniki: 17 dag cukru 25 dag mąki pszennej…
89,-
Lubię to Komentuj
Plakat ŚWIĄTECZNY TORCIK Z ŻURAWINĄ no.1
foxartstudio.pl
Lubię to Komentuj
4625 36
CIASTO JOGURTOWE 3 jajka 1 mały odtłuszczony jogurt lu…
cincin.cc
Lubię to Komentuj
778 36
Czekoladowa lazania -deser bez pieczenia (Chocolate las…
mojeekspresjekulinarne.blox.pl
Lubię to Komentuj
87 34
thecakeblog.com
Lubię to Komentuj
291 33
Pyszne Ciasto Jabłkowo - Orzechowe - Made by Mom and So…
madebymomandson.pl
89,-
Lubię to Komentuj
Plakat ŚWIĄTECZNY TORCIK Z ŻURAWINĄ
foxartstudio.pl
Lubię to Komentuj
851 31
Tort śmietanowy z advocaatem Składniki: Biszkopt: 3 j…
Lubię to Komentuj
428 30
Pascha Składniki: 80 dag świeżego sera pełnotłust…
Lubię to Komentuj
228 30
Pomarańczowy sernik świąteczny - Przepis na stronie :)
kwestiasmaku.com
Lubię to Komentuj
118 28
Mazurek z białą czekoladą i różą Spód: - 150 g mąki k…
89,-
Lubię to Komentuj
Plakat ŚWIĄTECZNY WIENIEC Z ŻURAWINĄ no.1
foxartstudio.pl
Lubię to Komentuj
984 27
Składniki na ciasto kruche: 400 g mąki 3 łyżki…
Lubię to Komentuj
181 26
Kuchenne wspomnienia: Szwedzki torcik migdałowy jak z I…
kuchennewspomnienia.b...spot.com
Lubię to Komentuj
226 26
Mazurek cytrynowy – przepis – I Love Bake
ilovebake.pl
Lubię to Komentuj
122 25
Przepis na żurek na domowym zakwasie
panifotografgotuje.eu
89,-
Lubię to Komentuj
Plakat ŚWIĄTECZNY WIENIEC Z ŻURAWINĄ
foxartstudio.pl
Lubię to Komentuj
300 24
na wielkanocny stół :)
pinterest.com
Lubię to Komentuj
800 24
Wielkanoc
etsy.com
Lubię to Komentuj
171 23
Mazurek kajmakowy Przepis na bitedelite.pl
Lubię to Komentuj
815 23
Masło rzeżuchowo - szczypiorkowe 1 kostka miękkiego…
99,-
Lubię to Komentuj
Wiosenny wianek z eukaliptusa
święta wiosna wielkanoc wianek eukaliptus
rosenwine.com
Lubię to Komentuj
175 22
Mazurek jogurtowy z białą czekoladą Przepis znajdziecie…
Lubię to Komentuj
1474 22 1
CHLEB SŁONECZNIKOWY Z MAŚLANKĄ 500 g mąki pszennej pełn…
Lubię to Komentuj
334 22
Babeczki (12 sztuk): 2 jajka 150g cukru 1 łyżeczka ek…
cioccolatogatto.blox.pl
Lubię to Komentuj
1058 22 2
Składniki: Ciasto na spód: 200 g ciasteczek LuGo czek…
99,-
Lubię to Komentuj
Wiosenny wianek z eukaliptusa
święta wiosna wielkanoc wianek eukaliptus
rosenwine.com
Lubię to Komentuj
129 21
Sernik na zimno z truskawkami i marcepanem
gzikipyry.pl
Lubię to Komentuj
231 20
Jajka faszerowane Składniki: 3 jaja 1 łyzka…
Lubię to Komentuj
416 20
Mus panna cotta czekoladowa - Przepis na stronie :)
kwestiasmaku.com
Lubię to Komentuj
109 20 1
Moje Wypieki | Babeczki wiosenne i wielkanocne: stokrot…
mojewypieki.com
129,-
Lubię to Komentuj
Wielkanocny wianek
święta wielkanoc wianek
rosenwine.com
Lubię to Komentuj
98 20
Sernik Tiramisu - Przepis
kwestiasmaku.com
Lubię to Komentuj
130 19
Migdałowy mazurek/tarta z białą czekoladą, kokosem oraz…
Lubię to Komentuj
108 19
Mazurek kokosowy z malinami i Rafaello Moje Wypieki
mojewypieki.com
Lubię to Komentuj
110 19
Sernik na zimno z truskawkami i marcepanem
gzikipyry.pl
129,-
Lubię to Komentuj
Wielkanocny wianek
święta wielkanoc wianek
rosenwine.com
Lubię to Komentuj
76 19
Tarta cytrynowa
bayaderka.blogspot.com
Lubię to Komentuj
1189 18
Lubię to Komentuj
740 18
Sałatka przekładaniec: sałata pomidory/papryka? ser żó…
mccormick.com
W 105 innych kolekcjach
Wielkanocne przepisy (2064)
Łakocie Wielkanocne (327)
Gadżety (777)
ciasta (629)
Design (88)
muffiny, babki, babeczki (87)
kuchnia' (2462)
Wielkanoc
Momencik, trwa przetwarzanie danych   loading-animation