Kuchnia

Filet z serem pomidorami i szczypiorkiem

Składniki
2 pojedyncze filety z kurczaka ( spore )
200 g żółtego sera
1 pęczek szczypiorku
6 połówek suszonych pomidorów ( w oleju )
sól morska do smaku
pieprz kolorowy do smaku
3 jajka
3 łyżki sosu serowego
sól do smaku ( do jajek )
pieprz kolorowy do smaku ( do jajek )
bułka tarta do panierowania
olej do smażenia
PRZYGOTOWANIE:

Filety umyć i osuszyć. Każdy z nich rozkroić na jak największe płaty po czym posolić i oprószyć pieprzem. Do miski zetrzeć ser, posiekać szczypior i pokroić pomidory i dodać do sera. Doprawić solą i pieprzem i wymieszać. Na każdy płat fileta rozłożyć po połowie farszu i zawinąć w rolady. W misce rozmieszać wybite jajka z sosem serowym, odrobiną soli i pieprzu. Na patelni rozgrzać tyle oleju aby rolady po włożeniu były prawie do połowy przykryte. Rolady obtoczyć w bułce tartej, następnie zanurzyć w jajku i ponownie obtoczyć w bułce tartej. Rolady smażyć po kilka minut na złoty kolor z obu stron. Po usmażeniu na chwilę rolady zostawić aby odpoczęły i pokroić. Podawać jako danie obiadowe z dowolnymi dodatkami lub na zimno, ale wtedy pokroić w cieńsze plastry.