Kuchnia

ciasta

Ciasto gruszkowe z białą czekoladą
Składniki:
125 g grubo pokrojonej białej czekolady
225 g mąki pszennej
1, 5 łyżeczki proszku do pieczenia
1/ 4 łyżeczki soli
125 g miękkiego masła
100 g cukru
3 żółtka
125 g mleka
3 białka
450 g konserwowej gruszki w syropie( odcedzona)

Polewa
150 cukru pudru
2 łyżki miękkiego masła
Syrop pozostały z odcedzenia gruszek (ok. 9 łyżek)
Piekarnik rozgrzewamy do 170 stopni. Formę na babkę o śr.23 cm smarujemy masłem i oprószamy mąką.

Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej i odstawiamy do ostudzenia.

Masło ucieramy z cukrem na krem. Wbijamy pojedyńczo żółtka, miksując do połączenia się składników.

Zmniejszamy obroty i stopniowo dodajemy ostudzoną czekoladę, przesianą wcześniej mąkę z proszkiem, solą i mleko.

Ubijamy na sztywno białko i łączymy z ciastem, delikatnie mieszając składniki przy pomocy łopatki.

Wlewamy 1/ 2 ciasta do przygotowanej formy. Rozkładamy odsączone i osuszone gruszki i zalewamy pozostałym ciastem.

Wstawiamy do piekarnika na ok. 50-60 minut. Ciasto powinno być upieczone, kiedy patyczek wbity w środek ciasta po wyjęciu będzie suchy. Obowiązkowo sprawdzamy upieczenie, ponieważ gruszki oddając swoją wilgoć ciastu potrafią wydłużyć czas pieczenia o 10 minut.

Po upieczeniu wyjmujemy i pozostawiamy w formie na 10 minut, poczym wyjmujemy na kratkę i pozostawiamy do całkowitego wystudzenia.

Przygotowujemy polewę ucierając cukier puder z miękkim masłem i sokiem z pod gruszek. Powinniśmy uzyskać gęstą polewę, którą polewamy ciasto w taki sposób, by apetycznie ściekała po bokach.
Dodał Ela T.
 
Od Katarzyna Makuch

Podobne inspiracje

Lubię to Komentuj
317 96 3
Lubię to Komentuj
2869 89 1
Szybka tarta borówkowa Składniki na 8 porcji: (na form…
Lubię to Komentuj
3305 88 1
Składniki na dwie blaszki ciastek: 180 g miękkiego mas…
Lubię to Komentuj
1184 88 1
sorbet truskawkowy licencjanagotowanie.blox.pl
Lubię to Komentuj
1453 79 2
Sernik w czekoladowe kropki Składniki: (tortownica - 2…
Lubię to Komentuj
1159 76
Piernik najlepszy Z aromatem kawy zbożowej, przełożony…
kwestiasmaku.com
Lubię to Komentuj
231 75 4
Lubię to Komentuj
479 71 1
Suflet czekoladowy baza: 5 białek, średniej wielkości 2…
Lubię to Komentuj
1829 67 4
Lekki deser z malinami i mascarpone Czas przygotowania…
Lubię to Komentuj
615 66
Smoothie bananowe z mango Składniki, 2 porcje: • 2 ba…
kwestiasmaku.com
Lubię to Komentuj
614 62 2
Błyskawiczne pralinki czekoladowe z serka mascarpone W…
Lubię to Komentuj
816 56 1
Migdałowe tartinki Poleczki Spód tarty 300g mąki pszen…
Lubię to Komentuj
1244 56 2
Dekadencki tort bezowy Czekoladowa Pavlova przełożona k…
Lubię to Komentuj
516 49
Czekoladowe pierniczki Składniki na kilka blaszek piern…
Lubię to Komentuj
1141 47
Poranny roztrzepaniec Składniki: Mleko lub jogurt Jagod…
Lubię to Komentuj
562 47 1
Pierniczki nadziewane powidłami śliwkowymi Składniki, o…
kwestiasmaku.com
Lubię to Komentuj
437 46 2
Sernik cynamonowy z musem śliwkowym na piernikowym spod…
kwestiasmaku.com
Lubię to Komentuj
641 42 1
Ciasto "Orzechowe Zniewolenie" Składniki na b…
Lubię to Komentuj
408 38 3
Tort Tiramisu z malinami
cioccolatogatto.blox.pl
Lubię to Komentuj
121 36
Lubię to Komentuj
954 35
Tort Walentynkowy Mocno czekoladowy, gęsty, wilgotny i…
Lubię to Komentuj
170 35
Lubię to Komentuj
225 34
Sundae (deser lodowy) z malinami i czekoladową polewą z…
Lubię to Komentuj
260 33
Kruche kakaowe ciasteczka Składniki: 2 szklanki mąki ps…
Lubię to Komentuj
760 30 1
Tarta z kremem cytrynowym i bezą Składniki: Spód: • 1…
kwestiasmaku.com
Lubię to Komentuj
703 29
Słynny koktajl z purée z brzoskwini i wina musującego p…
kwestiasmaku.com
Lubię to Komentuj
543 28 1
Torcik z mlecznej czekolady z kremem waniliowym Składni…
Lubię to Komentuj
209 25
Mus z białą czekoladą i malinami z likierem Malibu i g…
Lubię to Komentuj
602 25
Pierniczki świąteczne II Składniki: 1/2 szklanki masła…
Lubię to Komentuj
150 25 1
Lubię to Komentuj
340 24
Kruche makowe gwiazdki kładniki na 20 - 30 sztuk: 120 g…
Lubię to Komentuj
47 21 2
Lubię to Komentuj
168 21 2
Lubię to Komentuj
119 21
Lubię to Komentuj
132 20
Tarta z kremem malinowym
kwestiasmaku.com
Lubię to Komentuj
111 18
Czekoladowe ciasto Amaretti Składniki: • 100 g ciemnej…
Lubię to Komentuj
151 16
Pierniczki Składniki, około 30 sztuk: • 2 szklanki mą…
kwestiasmaku.com
Lubię to Komentuj
147 16
Czekoladowa tarta z wiśniową konfiturą składniki na kon…
Lubię to Komentuj
91 15
Sernik z zieloną herbatą na spodzie z białą czekolada.…
Lubię to Komentuj
390 13
Torcik piernikowo-serowy
kwestiasmaku.com
W 173 innych kolekcjach
słone-słodkie (349)
słodkości (426)
Przepisy na ciasta i nie tylko (385)
Przepisy na ciasta i torty (471)
Kuchnia&Smak (82)
Cisteczkowo (456)
suknie (1734)
przepisy (775)
ciasta
Momencik, trwa przetwarzanie danych   loading-animation