Kuchnia

4_Kuchnia_MIĘSNA_

Udostępnij tę inspirację

pornografia
przemoc
spam
naruszenie praw autorskich
inne

Pierś z kaczki z żurawiną

SKŁADNIKI (2 osoby):

1 pierś z kaczki czyli dwie połówki wraz ze skórą
250 g świeżej żurawiny
1 pomarańcza
2 szklanki czerwonego wina wytrawnego lub półwytrawnego
kawałek kory cynamonowej lub 1/2 łyżeczki cynamonu w proszku
2 gwiazdki anyżu
kilka goździków
kilka kulek ziela angielskiego
kilka kulek pieprzu ziarnistego
świeży lub suszony rozmaryn
brązowy cukier
sól i pieprz

Pierś z kaczki myjemy, nacinamy skórę w kilku miejscach, nacieramy solą i wkładamy do miski.
Anyż, goździki, ziele angielskie i pieprz ziarnisty lekko rozgniatamy w moździerzu i posypujemy nimi mięso.
Mięso zalewamy czerwonym winem i odstawiamy w ciepłe miejsce aby się marynowało (można schować na noc do lodówki).
Żurawinę opłukujemy i przekładamy do rondelka. Obsypujemy kilkoma łyżkami cukru (3 – 4 łyżki), dodajemy cynamon i zalewamy sokiem z pomarańczy. Dusimy na małym ogniu pod przykryciem, aż żurawina zmięknie i lekko się rozpadnie. W razie potrzeby dodajemy więcej cukru.
Rozgrzewamy patelnię grillową i układamy na niej mięso osączone z zalewy skórą do dołu. Smażymy aż skóra mocno się zrumieni, wtedy pierś obracamy i smażymy jeszcze około minuty.
Patelnię wraz z mięsem przekładamy do nagrzanego piekarnika (200 st. C), a jeśli nie mamy odpowiedniej ku temu patelni to mięso przekładamy na ruszt. Pieczemy przez 15 – 20 minut, a następnie wyjmujemy i pozostawiamy w ciepłym miejscu aby chwilę odpoczęło.
Pierś kroimy w plastry i podajemy z żurawiną.

Dodała Emma Airam Obserwuj

Od Marta Chmurzyńska Obserwuj

Źródło: okuchnia.pl odwiedź stronę

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

Komentarze

Zaloguj się, żeby skomentować

Podobne inspiracje

Dodaj do swojej
kolekcji Edytuj Lubię to Ustaw jako okładkę kolekcji Komentuj

1167 99

Zupa dyniowa - Przepis Składniki, 4 porcje: • 500 g d…