Kuchnia

Babeczki i Jack Daniels

Składniki:
1 1/2 szklanki Coli (nie używać Diet Coke lub Zero)
1/2 szklanki masła
1 szklanka niesłodzonego kakao
1 szklanka cukru
1/2 szklanki brązowego cukru
2 szklanki mąki
1 łyżeczka sody
1/2 łyżeczki soli
2 jajka

wypełnienie
1/2 szklanki półsłodkiej lub ciemnej czekolady
1/3 szklanki śmietany kremówki
1 łyżka masła w temperaturze pokojowej
1 łyżeczka Jack'a Daniels'a (lub innej whiskey)

lukier
3 szklanki cukru pudru
3/4 masła
3 łyżki whisky Jack Daniels
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego (opcjonalnie)
24 żelki - butelki coli (opcjonalnie)

Przygotowanie:

Rozgrzej piekarnik do 180 stopni.
W rondelku, połącz colę i masło i doprowadź do wrzenia na średnim ogniu. Dodaj kakao, cukier, brązowy cukier i ubij, aż cukier rozpuści się i mieszanina zrobi się gładka. Odstaw do ostygnięcia na 15 minut.
W średniej misce wymieszaj mąkę, sodę i sól. Odłóż na bok.
W dużej misce, lekko ubij jajko. Dodaj schłodzonej mieszanki kakao i mieszaj do połączenia. Dodaj mąkę i mieszaj.
Wlej ciasto do foremek, wypełniając je do 3/4 objętości. Piecz przez 15-20 minut.

wypełnienie
Umieść czekoladę w żaroodpornej misce. W małym rondelku, podgrzej śmietanę, a następnie wlej ją do czekolady. Pozostaw na jedną minutę, a następnie wymieszaj do uzyskania jednolitej masy. Dodaj masło i whisky i mieszaj..
Wydrąż w babeczkach miejsce na wypełnienie. Umieść wypełnienie w rękawie cukierniczym i wypełnij otwory w każdym ciastku. Jeśli nie masz takiego sprzętu, wystarczy wlać je do worka i odciąć w nim róg.

lukier
Ubij masło w dużej misce. Powoli dodawaj cukier puder. Zaufaj nam - nie chcesz dodać tego wszystkiego na raz.
Użyj połowy swojego cukru pudru, dodaj trochę whisky, a potem wymieszaj. Kontynuuj, dodając trochę whisky i mieszaj aż zużyjesz cały cukier.
Możesz dodać łyżeczkę ekstraktu z wanilii, jeśli smak whisky ma być mniej odczuwalny.
Ułóż kilka małych buteleczek Coli i voila - urocze, cudowne babeczki whisky!