Kuchnia

Placek jogurtowy z gruszkami

500 g mąki
220 g cukru
2 jajka
500 g jogurtu naturalnego
150 ml oleju roślinnego
2 płaskie łyżeczki sody oczyszczonej
starta skórka z 1 dużej limonki + sok

Na wierzch ciasta:
2-3 duże gruszki
posypka Karmel i Wanilia (Kotanyi)

Jajka ubijamy z cukrem na puszystą masę. Dodajemy sok z limonki, startą skórkę, olej, a na końcu jogurt. Delikatnie mieszamy i dodajemy przesianą mąkę z sodą, Ciasta nie wyrabiamy, ani nie miksujemy, jedynie łączymy składniki. Gotowe ciasto przelewamy do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Na wierzch układamy plasterki gruszek i pieczemy w rozgrzanym piekarniku do 160 stopni C przez 50 minut (lub do tzw. suchego patyczka).

Ciasto wyjmujemy z piekarnika, posypujemy cukrem pudrem oraz gotową posypką z karmelem i wanilią.

Komentarz:
Tę wersję ciasta wypróbowałam również ze śliwkami i brzoskwiniami z puszki. Polecam również z kawałkami jabłek. Forma do pieczenia, której użyłam ma wymiary: 37x22 cm. Obowiązkowo wszystkie produkty muszą mieć pokojową temperaturę (zarówno jajka, olej, jak i jogurt).