Kuchnia

###Moje Wypieki | Naleśniki szpinakowe
Składniki na około 13 sztuk:
1 szklanka mleka
1 szklanka gazowanej wody
3 duże jajka
1,5 szklanki mąki pszennej
80 g świeżego szpinaku 'baby'
1 łyżka oleju rzepakowego lub roztopionego masła
szczypta soli

Do blendera kielichowego (można też użyć zwykłego blendera) wlać mleko i dodać szpinak. Zmiksować przez dłuższą chwilę do momentu otrzymania gładkiego zielonego koloru, bez najmniejszych widocznych drobinek szpinaku.

Do blendera dodać pozostałe składniki i zmiksować do otrzymania gładkiego ciasta naleśnikowego. Odstawić na 15 minut.

Po odstaniu ciasto wymieszać. Wlewać na patelnię nieduże porcje ciasta i smażyć na rozgrzanej patelni (bez tłuszczu lub tylko z niewielkim dodatkiem oleju), z obu stron, do lekkiego zarumienienia.

Wystudzone naleśniki ułożyć jeden na drugim, przykryć. Można przechowywać w lodówce do 2 dni lub zamrozić na kilka tygodni.