Kuchnia

Cukinia z kaszą i orzechami

Co kupić?

1 czerwona cebula
4 cukinie
100 g ricotty
200 g kaszy gryczanej
garść orzechów włoskich
garść orzechów pekan
garść orzeszków piniowych
garść suszonej żurawiny
pestki granatu
natka koperku
natka pietruszki

Jak przygotować?

Cukinie przekrój i wydrąż za pomocą małej łyżeczki.

Kaszę ugotuj na sypko, wymieszaj z podprażonymi i posiekanymi orzechami, cebulą, pietruszką, granatem.

Kaszą wypełnij cukinie, dodaj pokruszoną ricottę.

Zapiekaj około 25 minut w temperaturze 180 stopni.

Ozdabiaj żurawiną i koperkiem.