Kuchnia

Irio - puree ziemniaczane ze szpinakiem i goszkiem lub kuku/soczewica
ponizej bez szpinaku

Składniki na irio (dla 4-6 osób)

2 szklanki czerwonej fasoli
1,5 kg obranych i pokrojonych na kawałki ziemniaków
2 szklanki świeżej lub mrożonej kukurydzy
sól i pieprz
Wykonanie:

Umieszczamy ziemniaki w garnku, zalewamy wodą i gotujemy do miękkości przez około 10-15 minut. Odkładamy na bok.
W dużym rondlu mieszamy kukurydzę z fasolą i gotujemy na małym lub średnim ogniu, aż warzywa będą miękkie.
Dodajemy ziemniaki, a następnie doprawiamy solą i pieprzem. Całą mieszankę tłuczemy za pomocą widelca lub warzechy