Kuchnia

Ciasto Adwokata - bez pieczenia

Składniki:

masa adwokatowa

700 ml mleka
1 szkl. cukru
1/2 cukru wanilinowego
2 i 1/2 łyżki mąki pszennej
5 łyżek mąki ziemniaczanej
3 żółtka
200 g miękkiego masła
180 ml likieru "Adwokat"

ponadto:

herbatniki kakaowe ok. 500g

Sposób wykonania:

Połowę mleka i cukier zagotować. Żółtka utrzeć z cukrem wanilinowym, następnie dodać obie mąki i pozostałe mleko. Wszystko zmiksować tak, by nie było grudek. Mieszankę wlać na gotujące się mleko i energicznie zamieszać. Chwilę pogotować. Budyń przykryć i odstawić do ostygnięcia.

Miękkie masło zmiksować do białości i dodawać po 1 łyżce zimnego budyniu, cały czas miksując.

Do budyniowej masy ostrożnie wlewać Adwokat i cały czas miksować. Można na mniejszych obrotach i tylko do połączenia składników.

Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia. Układamy pierwszą warstwę herbatników (najlepiej jak będą prostokątne, moje jednak były owalne i bez środków, jeżeli dostaniecie tylko takie, układajcie kolejne warstwy tak, by wzór się nie powtórzył tzn. jeśli jedną warstwę herbatników ułożycie poziomo to drugą pionowo, trzecią znów poziomo. Chodzi o to by puste miejsca w herbatnikach nie nakładały się na siebie w kolejnych warstwach ).

Odkładamy 5 łyżek masy. Pozostałą dzielimy na pół. Jedną połowę wykłądamy na pierwszą warstwę herbatników. Drugą na drugą warstwę ciastek.

Na trzecią rozsmarowujemy odłożony krem. Wierzch wyrównujemy i wstawiamy do lodówki. Najlepiej na noc. Przed podaniem posypujemy kakao.