Kuchnia

PASTA Z BOBU

Składniki:

- 400g bobu

- 2 suszone pomidory

- pół pęczka pietruszki

- 1 ząbek czosnku

- 2-3 łyżki oliwy

- sól, pieprz

- opcjonalnie: 50g parmezanu, kilka oliwek zielonych

- dodatki: papryka, pietruszka do dekoracji, starty parmezan lub inny ser

Przygotowanie:

Bób ugotować i jeśli trzeba – obrać z łupinek (młodego nie trzeba obierać, najlepiej spróbować czy odpowiada nam smak w łupinkach). Wraz z pozostałymi składnikami zmiksować na pastę i doprawić solą i pieprzem.

Bardzo dobrze smakuje jako pasta do kanapek, w towarzystwie papryki i startego sera parmezan. Pastę można również wykorzystać do ozdobienia nią krakersów i wykorzystać jako przystawkę.

Źródło : http://kucharenka.pl/pasta-z-bobu/