Kuchnia

dodatki do dań

nadziewane cebule figami

4 małe cebulki
6 świeżych fig
1 łyżka rodzynek
1 szklanka czerwonego wina
ocet z czerwonego wina
cukier
masło klarowane do smażenia

Z cebulek wyciąć środek, zostawiając dno i dwie wierzchnie warstwy. Cebulki gotować 10 min w wodzie z sola, cukrem i octem. Odcedzić i osuszyć. Środki cebuli drobno posiekać i połowę zeszklić na łyżce masła, dodać pokrojone figi i rodzynki smażyć chwilę, dodać 1/3 szklanki wina i odparować. Doprawić konfiturę octem, cukrem solą i pieprzem. Gorącą konfitura nafaszerować cebulki i piec je w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez 20 min.