Kuchnia

Ciasto Wiewiórka
Czas: 1 godzina
Liczba porcji: forma keksowa 28 cm

Składniki

2 spore jabłka
2 szklanki mąki (ok. 340 g)
1 szklanka cukru
4 jajka
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody
1/2 szklanki oleju
1,5 szklanki orzechów włoskich np. Fine Food lub mieszanka różnych orzechów (macadamia, brazylijskie, nerkowca)
garść suszonych owoców
Przepis na ciasto orzechowe
Krok 1. Jabłka obieram ze skórki i kroje w kostkę.
Krok 2. Jajka całe razem z cukrem kręcę aby je lekko napuszyć. Dodaję mąkę, olej, proszek, sodę i miksuję.
Krok 3. Orzechy siekam, ale nie za drobno, kroję też pozostałe bakalie.
Krok 4. Jabłka i orzechy wrzucam do miski i dokładnie miksuję.
Krok 5. Przekładam do formy wyłożonej papierem do pieczenia i wstawiam do nagrzanego do 180°C piekarnika. Piekę około 1 godziny do suchego patyczka. Ja wybrałam formę keksową 28 cm, jeśli wybierzecie niską, szeroką formę to czas będzie krótszy, zawsze sprawdzajcie patyczkiem. Kroję po wystudzeniu, smacznego.