Kuchnia

Moje codzienne przyjemności...: ZAPIEKANKA Z ZIEMNIAKÓW, KURCZAKA I PAPRYKI

Składniki (na 3-4 porcje):

1 pojedyncza pierś z kurczaka (u mnie sznycel pokrojony w kostkę)
kilka ziemniaków
1,5 dużej papryki
1 camembert (u mnie z całymi ziarnami pieprzu)
1 jajko
kilka łyżek mleka
oregano
sól, pieprz
Ziemniaki obieramy, kroimy w plastry i gotujemy na póltwardo w osolonej wodzie. Odcedzamy.
Kurczaka kroimy w kostkę i przesmażamy. Lub gotowego kotleta pozbawiamy panierki i kroimy w kostkę.
Paprykę również kroimy w kostkę i przesmażamy, by nieco zmiękła.
W naczyniu do zapiekania warstwami układamy plastry ziemniaków, kurczaka i paprykę. Mieszamy jajko z mlekiem, doprawiamy ziołami oraz solą i pieprzem i zalewamy tym zapiekankę. Pieczemy 30-40 min w 180 st.C. Na parę minut przed wyjęciem układamy plastry sera i dopiekamy.