Kuchnia

Kurczak w szwardzwaldziej szynce z grilla - Proste Przepisy
SKŁADNIKI :

* filet z piersi z kurczaka
* szynka szwarcwaldzka w plastrach
* olej rzepakowy tłoczony na zimno
* przyprawy : kolorowy pieprz , przyprawa królewska /kozieradka , cebula , lubczyk , majeranek , papryka słodka i ostra , tymianek / , sól ziołowa
* cebule
* papryka

PRZEPIS NA SUKCES :

* mięso z piersi kurczaka kroimy na kawałki
* z oleju rzepakowego i przypraw przygotowujemy marynatę ... pokrywamy nią dokładnie wszystkie kawałki mięsa i odstawimy do lodówki na minimum 2 godziny ...


Zdjęcie - KURCZAK W SZWARCWALDZKIEJ SZYNCE Z GRILLA - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
* w tym czasie możemy obrać ziemniaki i pokroić je na ćwiartki ...

* blachę do pieczenia skrapiamy olejem rzepakowym ... przekładamy na nią ziemniaki ... obsypujemy je ziołową solą , kolorowym pieprzem i gałązkami świeżego rozmarynu ... dokładnie rozprowadzamy dłońmi olej i przyprawy na ziemniakach ...

* ziemniaki pieczemy w piekarniku około 1 godzinę w temperaturze 200 stopni ...

Zdjęcie - KURCZAK W SZWARCWALDZKIEJ SZYNCE Z GRILLA - Przepisy kulinarne ze zdjęciami * zamarynowane kawałki kurczaka obwijamy cienkimi plastrami szynki szwarcwaldzkiej i spinamy je wykałaczkami ...

* tak przygotowane mięso układamy na tacce do grillowania ...

* ćwiartki cebuli i kawałki papryki moczymy w marynacie w której przygotowywaliśmy pierś z kurczaka i rozkładamy je obok mięsa...

Zdjęcie - KURCZAK W SZWARCWALDZKIEJ SZYNCE Z GRILLA - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
* mięso na grillu będzie piekło się około 30 - 40 minut ... w tym czasie musimy je obracać by upiekło się ze wszystkich stron równomiernie ...

Zdjęcie - KURCZAK W SZWARCWALDZKIEJ SZYNCE Z GRILLA - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
SOS Z SERA LAZUR :
pikantny , wyrazisty w smaku ... idealnie komponuje się z grillowanym mięsem i pieczonymi ziemniakami /

100 ml majonezu
100 ml jogurtu greckiego
100 g sera lazur blue
1 papryczka chili
pęczek natki pietruszki
garść świeżej mięty
sól ziołowa i kolorowy pieprz do smaku

Zdjęcie - KURCZAK W SZWARCWALDZKIEJ SZYNCE Z GRILLA - Przepisy kulinarne ze zdjęciami


WYKONANIE :

ser rozgniatamy widelcem ... dodajemy do niego w równych proporcjach majonez i jogurt grecki ... drobno siekamy listki mięty i natkę z pietruszki ... papryczkę chili przekrawamy na pół , czyścimy ją z pestek i drobniutko siekamy ...
wszystkie składniki sosu mieszamy i doprawiamy solą i pieprzem ...

Zdjęcie - KURCZAK W SZWARCWALDZKIEJ SZYNCE Z GRILLA - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Do tak skomponowanego obiadu doskonale pasuje sałatka z młodej kapusty ...

SKŁADNIKI :

1 młoda kapusta / poszatkowana /
1 duża marchewka / utarta na grubym tarle /
2 małe cebule / pokrojona w kostkę /
duża wiązka zielonej cebulki / skrojona drobno /

SOS :

2 łyżki majonezu
2 łyżki oleju rzepakowego
sól i pieprz świeżo zmielony