Kuchnia

10 krewetek, obranych z pancerzy
100 g groszku cukrowego
1 czerwony buraczek
1 marchewka
100 g czerwonej kapusty
30 g rukwi wodnej
1 cykoria
8 rzodkiewek
1/2 ogórka
1 czerwona cebula
1 awokado
natka pieptruszki
2 łyżki posiekanych nerkowców
1 łyżka czarnego sezamu

2 łyżki oleju roślinnego
sól i pieprz czarny
słodka papryka
pieprz cayenne

dressing z tahini
2 łyżki tahini
2 łyżki soku z cytryny
5 łyżek wody
1 ząbek czosnku
2 łyżki oliwy
1 łyżka octu winnego
1/2 łyżeczki posiekanej czerwonej papryczki chilli
1/4 łyżeczki kolendry w proszku
1/4 łyżeczki kminku w proszku
1/4 łyżeczki kurkumy
1/4 łyżeczki słodkiej papryki
1/4 łyżeczki pieprzu cayenne
sól i pieprz czarny