Kuchnia

Domowa vegeta

8 marchewek
5 pietruszek
seler średniej wielkości
2 cebule
por (biała część)
2 pęczki natki pietruszki
pęczek lubczyku (użyłam lubczyku doniczkowego)
2 łyżki soli
łyżka kurkumy


Przygotować dwie blachy do pieczenia. Na każdej równomiernie rozsypać łyżkę soli.
Warzywa obrać i umyć. Marchewkę, pietruszkę i selera zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Można oczywiście ułatwić sobie zadanie rozdrabniając je w mikserze z odpowiednią przystawką.
Cebulę i pora bardzo drobno posiekać. Rozłożyć warzywa na obu blachach.
Wstawić do piekarnika nastawionego na 80 stopni, z włączoną funkcją góra i dół. Aby umożliwić odchodzenie wilgoci podczas suszenia, drzwi piekarnika pozostawić lekko uchylone. Ja wsadzam w nie trzonek drewnianej łyżki.
Suszyć ok. 6 godzin. Pod koniec suszenia na warzywa wyłożyć posiekaną pietruszkę i lubczyk.
Gotową mieszankę zmiksować partiami z dodatkiem kurkumy i gotowe.