Kuchnia

PRZEPIS NA CHLEB PSZENNO-ŻYTNI ZE SŁONECZNIKIEM

Chleb pszenno-żytni ze słonecznikiem - składniki

400 g mąki pszennej
100 g mąki żytniej chlebowej typ 720
350 ml wody
25 g świeżych drożdży
2 łyżeczki soli
1 łyżeczka cukru
75 g pestek słonecznika

Chleb pszenno-żytni ze słonecznikiem - wykonanie

Tutaj w zasadzie sprawa jest prosta. Jak zawsze zresztą. Wszystko oprócz słonecznika mieszamy ze sobą i wyrabiamy ciasto. Będzie niestety dość klejące więc dobrze by było posłużyć się mikserem. Ale jeśli nie mamy to ręce też mogą być. Wyrabiamy około 7-8 minut mikserem lub 15 minut ręcznie. W połowie wyrabiania dodajemy ziarno słonecznika (które uprzednio przez kilka minut prażymy na suchej patelni). Przykrywamy ściereczką i zostawiamy do wyrośnięcia na 1 godzinę. Po tym czasie wyjmujemy ciasto na oprószony mąka blat, wyrabiamy ze dwie minuty i przekładamy do formy (ja używam silikonowych keksówek). Forma ma być natłuszczona lub wyłożona papierem do pieczenia. Lub po prostu silikonowa, wtedy nic już z nią nie robimy. Znowu przykrywamy i zostawiamy na 1 godzinę.

Pieczemy 40 minut w 210 stopniach, grzałki góra-dół.