Kuchnia

Wątroba z papryką
Znudziła się Wam tradycyjna, smażona wątroba z cebulką, szukacie odmiany, oto przepis dla Was.
8 porcji
40 minut czas przygotowania
Składniki:
• ½ kg wątroby wieprzowej
• 1 szt. papryki czerwonej
• 1 szt. papryki żółtej
• 2 szt. cebuli
• ½ szk. mleka
• 200 g koncentratu pomidorowego
• 2 łyżki sosu sojowego jasnego
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• ½ łyżeczki papryki słodkiej
• ½ łyżeczki czosnku
• Pieprz
• Sól
Sposób przygotowania:
1. Wątrobę kroję na małe kawałki, zalewam mlekiem i odstawiam na godzinę.
2. Po tym czasie do miski wsypuję sól, paprykę słodką, pieprz, czosnek, wlewam oliwę oraz sos sojowy. Dokładnie mieszam i łączę z wątrobą odsączoną z mleka.
3. Wątrobę z marynatą smażę na rozgrzanej patelni.
4. Cebulę obieram drobno kroję, dodaję do wątroby.
5. Papryki myję, oczyszczam z nasion, kroję w drobno paseczki, dodaję do wątroby.
6. Wszystko podlewam jedną szklanką wody, dodaję koncentrat pomidorowy i gotuję około 20 minut.
7. Wątróbka gotowa, podaję z ziemniakami oraz surówką.
8. Smacznego.