Kuchnia

Rolada ziemniaczana z mięsem
Ta ziemniaczana rolada z mięsem i warzywami to wyjątkowo smaczne i sycące danie, które z pewnością zachwyci całą rodzinę. Delikatne ciasto ziemniaczane, aromatyczny farsz mięsno-warzywny oraz roztopiony ser tworzą razem harmonijną kompozycję smaków. Idealnie nadaje się zarówno na obiad, jak i na kolację. Można podać ją z ulubioną surówką, co dodatkowo wzbogaci posiłek o świeżość i chrupkość. Prosty w przygotowaniu, a jednocześnie efektowny przepis na pyszne danie – zachęcam do wypróbowania!
Blaszka 42 cmx 36 cm
Czas przygotowania 40 minut
10 porcji
Składniki na masę ziemniaczaną:
• 6 szt. Dużych ziemniaków
• 3 całe jajka
• Sól
• pieprz
Składniki na farsz:
• 300 g mięsa mielonego wieprzowego
• 1 cebula
• 1 papryka czerwona
• 1 papryka zielona
• 3 łyżki passaty
• 100 g sera żółtego
• Olej do smażenia
• Sól
• Pieprz
• 1 łyżeczka papryki słodkiej
• ½ łyżeczki papryki ostrej
Składniki dodatkowe:
• 3 łyżki ketchupu
• 100 g sera żółtego
Sposób przygotowania:
1. Przygotowanie ciasta ziemniaczanego: Ziemniaki obierz, umyj i zetrzyj na tarce o dużych oczkach. Do startych ziemniaków dodaj jajka, dopraw solą oraz pieprzem i dokładnie wymieszaj. Blachę o wymiarach 42 cm x 36 cm wyłóż papierem do pieczenia, wylej na nią masę ziemniaczaną, równomiernie rozprowadź po całej powierzchni i piecz przez 20 minut w temperaturze 180°C.
2. Przygotowanie farszu: Gdy ciasto ziemniaczane się piecze, przygotuj farsz. Cebulę obierz, drobno pokrój i smaż na rozgrzanym oleju, aż będzie złocista.
3. Dodanie mięsa i warzyw: Do cebuli dodaj mięso mielone. Kiedy mięso zmieni kolor, dodaj drobno pokrojone papryki. Dopraw farsz słodką i ostrą papryką, pieprzem oraz solą. Smaż przez 10 minut, a następnie dodaj passatę pomidorową i smaż jeszcze przez 2 minuty.
4. Przygotowanie rolady: Ser żółty zetrzyj na tarce o dużych oczkach. Połowę sera rozłóż na całej powierzchni upieczonego ciasta ziemniaczanego, a następnie równomiernie rozprowadź farsz mięsny.
5. Formowanie rolady: Ciasto ziemniaczane z farszem ostrożnie zroluj, tworząc roladę. Ułóż ją na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Wierzch rolady posmaruj ketchupem i posyp pozostałym startym serem. Umieść roladę ponownie w piekarniku i piecz do momentu, aż ser się rozpuści i lekko zarumieni.
6. Podanie: Rolada jest gotowa do podania. Najlepiej smakuje z ulubioną surówką.
7. Smacznego!