Kuchnia

Udka faszerowane młodą kapustą
Udka faszerowane młodą kapustą to wyrafinowane danie, które łączy w sobie soczystość kurczaka z delikatnością i świeżością młodej kapusty. Soczyste i aromatyczne udka z kurczaka, delikatnie przyprawione i starannie faszerowane świeżo pokrojoną młodą kapustą, stanowią prawdziwą gratkę dla podniebienia. Każdy kęs to harmonijne połączenie intensywnego smaku mięsa z delikatnością kapusty, tworzącego wyjątkową mieszankę smaków. Dodatkowo, pieczone na złocisto, te wyrafinowane udka zachwycają nie tylko smakiem, ale i aromatem, który unosi się wokół nich podczas pieczenia. To danie, które nie tylko cieszy podniebienie, ale i dostarcza niezliczonych witamin i składników odżywczych, co czyni je nie tylko pysznym, ale i zdrowym wyborem na obiad lub kolację. Udka faszerowane młodą kapustą to połączenie tradycji i nowoczesności, które zachwyci każde podniebienie i sprawi, że obiad stanie się prawdziwą ucztą dla wszystkich gości.
8 porcji
40 minut czas przygotowania
Składniki:
• 8 udek kurczaka
• 1/3 główki kapusty młodej
• 1 marchew
• 1 łyżeczka Vegety
• 1 łyżeczka octu
• 10g boczku wędzonego
• 1 łyżka mąki pszennej
• 2 ziarna ziela angielskiego
• 2 listki laurowe
• Sól
• 3 ziarna pieprzu
• 1 łyżka przyprawy Gyros
Sposób przygotowania:
1. Wyjmij kości z udek, a następnie przypraw solą i przyprawą Gyros. Odstaw na bok.
2. Młodą kapustę poszatkuj drobno, a marchewkę obierz i pokrój w drobną kostkę. Warzywa włóż do garnka, zalej jedną szklanką wody, dodaj Vegetę, pieprz, ziele angielskie i liście laurowe. Gotuj na średnim ogniu.
3. Boczek pokrój w drobną kostkę, podsmaż na patelni, a następnie dodaj do gotującej się kapusty. Wlej ocet i gotuj wszystko razem przez około 20 minut.
4. Na koniec rozrabiaj mąkę w niewielkiej ilości wody i dodaj do garnka z kapustą, aby zagęścić sos.
5. Farszem z kapusty faszeruj każde udko, a następnie zwiń mięso wokół farszu.
6. Ułóż udka w rękawie do pieczenia i piecz w rozgrzanym piekarniku przez 40 minut w temperaturze 180°C.
7. Po upieczeniu, podawaj udka z ulubioną surówką i ugotowanymi ziemniakami.
8. Smacznego!