Kuchnia

Kotlety drobiowe o smaku pizzy
Jeśli poszukujesz pomysłu na danie, które jest szybkie w przygotowaniu, smaczne i zadowoli każdego przy stole, te kotlety to doskonały wybór! Połączenie delikatnego mięsa, aromatycznych warzyw i subtelnych przypraw tworzy wyjątkową kompozycję smaków. Dodatek pieczarek i papryki nadaje im nie tylko wyjątkowej struktury, ale także głębi smaku, który zachwyca od pierwszego kęsa. Te złociste, pachnące kotlety są idealne zarówno na codzienny obiad, jak i na specjalną okazję. Ich prostota i uniwersalność sprawiają, że możesz je podać z ulubionymi dodatkami, takimi jak frytki, ziemniaki czy świeża surówka. Gotowi, by odkryć, jak łatwo przygotować to pyszne danie? 😊
10 porcji
30 minut czas przygotowania

Składniki:

• 1 podwójny filet kurczaka
• 200 g pieczarek
• 1 cebula
• 150 g papryki konserwowej
• 4 całe jajka
• 2 łyżki ketchupu
• 4 łyżki mąki ziemniaczanej
• 4 łyżki mąki pszennej
• 1 łyżka sosu sojowego
• Sól
Sposób przygotowania:
1. Przygotowanie składników:
Mięso dokładnie oczyszczamy, a następnie kroimy w drobną kostkę, aby uzyskać delikatną teksturę kotletów. Cebulę obieramy i siekamy bardzo drobno, dzięki czemu równomiernie rozprowadzi się w masie mięsnej, dodając aromatu. Paprykę myjemy, usuwamy gniazda nasienne i kroimy w drobną kostkę, by nadać potrawie koloru i chrupkości. Pieczarki dokładnie myjemy, osuszamy, a następnie kroimy na małe kawałki, które dodadzą kotletom lekkości i smaku umami. Wszystkie przygotowane składniki przekładamy do dużej miski.
2. Tworzenie masy mięsnej:
Do miski z mięsem i warzywami wbijamy jajka, które pomogą połączyć składniki i zapewnią odpowiednią konsystencję. Następnie wsypujemy mąkę pszenną oraz ziemniaczaną, które zagęszczą masę i ułatwią formowanie kotletów. Dodajemy sól, aby podkreślić smak, ketchup, który nada potrawie lekkiej słodyczy i kwasowości, oraz sos sojowy dla głębi smaku. Całość dokładnie mieszamy, tak aby wszystkie składniki połączyły się w jednolitą masę.
3. Smażenie kotletów:
Na dużej patelni rozgrzewamy olej na średnim ogniu, upewniając się, że jest równomiernie rozprowadzony po powierzchni. Łyżką nakładamy porcje masy mięsnej, formując małe kotlety o okrągłym lub lekko spłaszczonym kształcie. Smażymy je z obu stron na złocisty kolor, co zajmuje około 3–4 minuty na każdą stronę. Kotlety powinny być dobrze wysmażone w środku, a jednocześnie soczyste i miękkie.
4. Podanie:
Gotowe kotlety przekładamy na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu. Serwujemy je ciepłe, najlepiej z chrupiącymi frytkami oraz świeżą surówką, która doskonale zrównoważy intensywny smak kotletów.
5. Smacznego:
Kotlety są gotowe do podania – chrupiące z zewnątrz, soczyste w środku, pełne aromatu i idealnie komponujące się z dodatkami. Smacznego!