Kuchnia

Świąteczne kotlety mielone ze śliwką
W dzisiejszej kuchni sięgamy po klasyczne smaki, które łączą się z nutą delikatnej słodyczy, tworząc niezapomniane doznania smakowe. Przedstawiam przepis na soczyste kotlety mielone z suszonymi śliwkami, które skrywają w sobie wyjątkowe połączenie delikatnego mięsa i owocowego akcentu. To danie nie tylko urzeka smakiem, ale również swoją prostotą przygotowania. Idealnie komponuje się z ziemniakami oraz świeżą sałatką, tworząc pełny, aromatyczny posiłek, który z pewnością zachwyci Twoich domowników i gości. Gotowi, by przenieść się do krainy kulinarnej rozkoszy?
8 porcji
30 minut czas przygotowania

Składniki:
• 1 kg mięsa mielonego wieprzowego
• 1 cebula
• 100 g suszonych śliwek
• Bułka tarta do panierki
• Olej do smażenia
• 2 kromki chleba tostowego
• ½ szk. mleka
• 1 całe jajko
• Sól
• 1 łyżeczka papryki słodkiej
• ½ łyżeczki papryki ostrej
• 1 łyżka majeranku
Sposób przygotowania:
1. Namaczanie chleba: Kromki chleba tostowego dokładnie namaczam w mleku, aż zmiękną. To doda wilgotności masie mięsnej, sprawiając, że kotlety będą delikatniejsze i bardziej soczyste.
2. Przygotowanie masy mięsnej: Do dużej miski przekładam mięso mielone. Dodaję drobno posiekaną cebulę, co nada kotletom aromatyczny smak, a następnie wbijam jajko, które zwiąże wszystkie składniki. Wsypuję słodką i ostrą paprykę, które dodadzą pikantności, sól do smaku, majeranek dla ziołowego aromatu, a na koniec namoczony i odciśnięty z nadmiaru mleka chleb tostowy. Całość dokładnie wyrabiam ręką, aż masa stanie się jednolita i dobrze połączona.
3. Formowanie kotletów: Z przygotowanej masy mięsnej formuję owalne kotlety. Delikatnie robię w każdym kotlecie otwór, w którym umieszczam po dwie suszone śliwki. To właśnie one nadadzą kotletom wyjątkowy, słodkawy smak, który doskonale skomponuje się z wytrawną nutą mięsa. Następnie zwijam mięso tak, aby śliwki były dokładnie zamknięte w środku każdego kotleta.
4. Panierowanie i smażenie: Każdy kotlet obtaczam w bułce tartej, co zapewni chrupiącą, złocistą skórkę podczas smażenia. Na rozgrzanej patelni z olejem smażę kotlety z obu stron, aż nabiorą pięknego, rumianego koloru, a mięso w środku będzie dobrze wysmażone.
5. Podanie: Gotowe kotlety serwuję z dodatkiem ziemniaków oraz świeżej sałatki. Można wybrać klasyczną mizerię, surówkę z kapusty lub lekką sałatkę z pomidorów, ogórków i cebuli.
6. Smacznego! Ta potrawa to połączenie soczystego mięsa, chrupiącej panierki i słodko-wytrawnej nuty suszonej śliwki. Idealnie sprawdzi się na obiad, wprowadzając do codziennego menu odrobinę elegancji i bogactwa smaków.