Kuchnia

Kiełbaski lub parówki w szlafroczkach z ciasta francuskiego z sosem musztardowym


Aż się wierzyć nie chce, że przekąska tak prosta i tak banalna w przygotowaniu może być tak pyszna. Wyjątkowy smak zawdzięcza głównie za sprawą sosu idealnie współgrającego z delikatnym smakiem ciasta francuskiego i kiełbaski.



Składniki:
2 opakowania ciasta francuskiego (2x275g)
18 cieniutkich kiełbasek lub parówek dobrej jakości
1 jajko


składniki na sos:
100g musztardy francuskiej (z całymi ziarmani)
90g musztardy stołowej
2 łyżeczki musztardy dijon*
2 łyżki gęstej kwaśnej śmietany

*oryginał przepisu mówił 0 100g dijon i 100g francuskiej+2łyżki śmietany - dla nas zbyt oste ;)


Płat ciasta rozłożyć na blacie szerszą strona do siebie. Pokroić w paski (najpierw ułożyć dwie parówki jedna obok drugiej na całej długości i odciąć pas z góry na dół nadmiaru ciasta. Następnie płat który nam został dzielimy na 4 pasy wzdłuż a następnie każdy z pasów na pół - powinno nam powstać 8 pasów + dziewiąty ten odcięty z boku)
Pasy dokładnie smarujemy roztrzepanym jajkiem, na każdym układamy parówkę i dokładnie zawijamy. Każdy z ruloników dzielimy na 4 równe części i przekładamy na blachę wyłożoną matą do pieczenia. Podobnie postępujemy z pozostałymi rulonami.
Natępnie wszystkie smarujemy z wierzchu roztrzepanym jajkiem i wkładamy do nagrzanego pieca. Pieczemy w 220 stopniach ok 15min. do zezłocenia.
W tym czasie przygotować sos. Wszystkie jego składniki dobrze wymieszać.
Podawać od razu na półmisku z miseczkami sosu.

Jeśli chcemy przygotować sobie wszystko np dzień wcześniej wówczas parówki owijamy w ciasto, układamy na blaszce ale nie smarujemy jajkiem. Robimy to dopiero bezpośrednio przed pieczeniem
Jeśli chcemy je zamrozić wówczas mrozimy "rozłożone na płasko" również nieposmarowane jajkiem parówki. Gdy sa dostatecznie zamrożone przekładamy je do woreczka. Piecze się je zamrożone (posmarowane jajkiem przed pieczeniem) dodając 4-5 minut do czasu pieczenia.