Kuchnia
na słodko
Sernik dla dzieci
Dzień dziecka już za chwilę, więc dziś będzie specjalny przepis dla dzieci. Sernik przetestowałam na moich dzieciach. Wiedziałam, że się im spodoba, zwłaszcza niebieska galaretka i pływające w niej krokodyle, ale zachwyt, jaki wywołało to ciasto przerósł moje oczekiwania. Chcecie zaskoczyć swoje dzieci? – zdecydowanie polecam – radość gwarantowana :)
Składniki:
Spód (biszkopt o średnicy 20 cm):
- 1 jajko
- 30 g drobnego cukru
- 25 g mąki pszennej
- 1 płaska łyżka kakao (3 g)
- 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
Masa sernikowa:
- 400 g schłodzonej śmietanki 30 %
- 250 g twarożku naturalnego (delikatnego, może być z wiaderka)
- 50 g cukru pudru (5 łyżek)
- 2 czubate łyżki żelatyny
Oraz:
- 1 galaretka niebieska (na 375 ml wody)
- żelki (np. krokodyle, rybki, żabki)
Przygotowanie:
Biszkopt: Jajko ubij na puszystą jasną piankę, następnie cały czas miksując dodawaj stopniowo cukier. Zmniejsz obroty miksera i dodaj mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i kakao – miksuj tylko do połączenia składników. Masę przelej do formy wyłożonej papierem do pieczenia.
Ciasto piecz w piekarniku rozgrzanym do 180°C przez około 25 minut. Następnie biszkopt ostudź, delikatnie wyjmij z formy, odklej papier do pieczenia, a blaszkę wyłóż folią spożywczą, po czym ponownie włóż do formy biszkopt.
Masa sernikowa: Schłodzoną śmietankę ubij razem z cukrem pudrem na puszystą masę, następnie dodaj twaróg i delikatnie wymieszaj. Żelatynę rozpuść w 4 łyżkach gorącej wody a następnie letnią wlej do masy śmietankowej i dokładnie wymieszaj – do masy dodałam dodatkowo 5 łyżek rozpuszczonej galaretki niebieskiej (zamiast żelatyny, można dodać 1 galaretkę niebieską rozpuszczoną w 100 ml gorącej wody, wtedy sernik będzie bardziej błękitny).
Masę sernikową przełóż na ciemny biszkopt, wyrównaj, następnie ułóż żelki. Blaszkę wstaw do lodówki.
Galaretkę rozpuść w 250 ml gorącej wody, gdy zacznie tężeć, przelej ją na masę sernikową.
Przygotowany sernik ostrożnie wstaw do lodówki do całkowitego zastygnięcia – wystarczą 2-3 godziny.
MA==