Kuchnia

Kurczak + pomarańcze? Świetny duet na szybki lunch!

Grillowany kurczak, świeża rukola, słodkie pomarańcze. Lunch na dobry początek tygodnia.


Potrzebujesz:

1 pierś z kurczaka,
1 łyżkę posiekanej pietruszki,
2 łyżeczki posiekanego estragonu,
1/2 łyżeczki soli,
1/4 łyżeczki pieprzu,
3 łyżki oliwy z oliwek,
4 łyżeczki octu winnego,
2 szklanki rukoli,
1 słodką pomarańczę pokrojoną w plasterki,
1/3 szklanki cieniutko pokrojonej czerwonej cebuli

Krok po kroku:

1. Pierś kurczaka rozbij na grubość 1 cm. Posyp pietruszką, estragonem, odrobiną soli i pieprzu. Grilluj po 4 minuty z każdej strony na średnim ogniu. Ostudź.

2. Wymieszaj oliwę z oliwek, ocet, 1/4 łyżeczki soli i pieprz w małej miseczce.

3. W misce do sałaty wymieszaj rukolę, pomarańcze, cebulę. Polej sosem, wymieszaj. Dodaj pokrojonego w cienkie plasterki kurczaka. Podawaj od razu.