Inne

MINI FRITTATY Z BROKUŁAMI
(South Beach, faza I)

składniki na 12 sztuk:

- 7 niedużych jajek (lub mniej większych ;)
- 1/2 paczki mrożonych brokułów
- ok. 100g wędliny (u mnie filet specjał z indyka)
- sól i pieprz
- sporo czosnku granulowanego
- sporo słodkiej i ostrej papryki mielonej
- sporo ziół prowansalskich
- 1/2 kulki mozzarelli light

Jajka ubić z przyprawami, żeby zwiększyły objętość.
Brokuły podzielić na małe różyczki, podgotować 2-3 minuty i przelać zimną wodą.
Wędlinę pokroić w niedużą kostkę.
W silikonowych foremkach (inne należy natłuścić) umieścić różyczki brokuła oraz wędlinę.
Zalać całość ubitymi jajkami.
Mozzarellę zetrzeć na tarce i posypać wierzch babeczek.
Wstawić do piekarnika rozgrzanego do 190°C i piec 35 minut.
Po 5 minutach wyjąć z foremki, najlepiej do góry nogami, żeby nadmiar wilgoci odparował.