Kuchnia

Perfekcyjne brownie - Przepis

Składniki:

• 200 g masła
• 300 g gorzkiej czekolady (60%-70% kakao) dobrej jakości
• 3 jajka
• 1 i 1/3 szklanki cukru
• 50 g mąki ryżowej + 50 g mąki kukurydzianej + 35 g mąki ziemniaczanej
• szczypta soli
• opcjonalnie - 1/2 szklanki posiekanych orzechów i 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii








Przygotowanie:

Piekarnik nagrzać do 160 stopni C. Przygotować małą foremkę o wymiarach 17 cm x 24 cm. Posmarować ją masłem i wyłożyć papierem do pieczenia.
Masło pokroić na kawałeczki, włożyć do rondelka i na małym ogniu roztapiać mieszając. Gdy masło będzie w połowie roztopione dodać 2 czekolady (200 g) połamane na kosteczki i mieszając od czasu do czasu wszystko roztopić na małym ogniu, nie podgrzewając za bardzo masy.
W oddzielnej misce rozmiksować jajka z cukrem oraz wanilią jeśli używamy. Dodać do nich roztopioną czekoladę z masłem i zmiksować na gładką masę.
Dodać mąkę, sól i grubo posiekane orzechy, zmiksować na jednolite ciasto. Wyłożyć do przygotowanej blaszki, wyrównać powierzchnię, posypać drobno posiekaną odłożoną czekoladą.
Wstawić do piekarnika i piec przez ok. 30 - 35 minut. Odstawić na ok. 15-20 minut, wyjąć z blaszki na deskę i jeszcze odczekać kolejne 15-20 minut przed pokrojeniem. Czytaj więcej w BLOGU.