Kuchnia

Zupa marchewkowo-pomarańczowa z imbirem

Składniki

100 g ryżu basmati
700 g marchwi
400 ml bulionu warzywnego
200 ml soku pomarańczowego
2 cm imbiru
1 łyżka oliwy
szczypta gałki muszkatołowej
szczypta cynamonu
sól, cukier, biały pieprz do smaku

Ryż ugotować według przepisu na opakowaniu. Marchew obrać, pokroić na grube plastry, skropić lekko oliwą i piec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 30 minut. Po upieczeniu marchew przełożyć do garnka, dodać starty na drobnej tarce imbir i wlać sok pomarańczowy. Zmiksować blenderem na krem. Dodać bulion i przyprawy do smaku, gotować jeszcze 10 min. na wolnym ogniu. Podawać z ugotowanym ryżem.