Kuchnia

abcdieta od kuchni: Zupa krem z cukinii

Składniki potrzebne do przygotowania zupy krem z cukinii:

cukinia 1000g
cebula
ząbek czosnku
500ml bulionu warzywnego
listki z gałązki świeżego tymianku
kilka liści bazylii
łyżka oliwy z oliwy 12g
sól/pieprz do smaku
dodatkowo: ugotowana lub z grillowana pierś z kurczaka 200g pokrojona w kosteczkę
lub domowej roboty grzanki

1. Cukinię obieramy, przekrajamy na pół i usuwamy nasiona. Nastepnię kroimy w kostkę.
2. Cebulę kroimy w piórka i podsmażamy na oliwie. Gdy się zeszkli dodajemy posiekany ząbek czosnku.
3. Podsmażamy minutę i dodajemy cukinię. Dusimy, aż cukinia zmięknie.
4. Następnie warzywa wrzucamy do bulionu i gotujemy na małym ogniu do miękkości.
5. Zdejmujemy z ognia i po lekkim ostudzeniu miksujemy do konsystencji kremu. Doprawiamy solą i pieprzem.
6. Po wlaniu na talerz dodajemy przygotowaną pierś z kurczaka lub grzanki. Dekorujemy świeżym tymiankiem.
Smacznego :)

http://abcdietaodkuchni.blogspot.com/2013/10/zupa-krem-z-cukinii.html