Kuchnia

Sio-smutki: Puszyste placuszki na białkach

Składniki na ok. 15 małych placków:
3 białka
3/4 szklanki mąki pszennej
1 łyżka cukru waniliowego
2 płaskie łyżki cukru
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
Dodatkowo:
szczypta soli
olej do smażenia
Przygotowanie:
Białka z solą ubijam na sztywną pianę, ubijając dodaję cukier waniliowy i zwykły. Jeszcze chwilę ubijam, po czym stopniowo wsypują mąkę z proszkiem do pieczenia i mieszam łyżką do połączenia się składników (ciasto w tym momencie opadnie, nie należy się tym przejmować). Rozgrzewam olej na patelni i za pomocą dwóch łyżek wykładam małe okrągłe placuszki. Smażę je z obu stron na rumiano - uwaga, ogień nie może być zbyt duży, bo łatwo się przypalają. Podaję z cukrem pudrem.
Przepis autorski.