Kuchnia

Krem z pora z wędzonym pstrągiem

Składniki:
4 łyżki masła
4 pory
4 ziemniaki
3 ząbki czosnku
600 ml wywaru warzywnego
250 g mascarpone
200 g wędzonego pstrąga
Sól
Pieprz

Przygotowanie:
Białą część pora pokroić na kawałki i podsmażyć na maśle.
Dodać ziemniaki i dalej smażyć.
Zalać wywarem i gotować aż warzywa będą miękkie.
Na koniec dodać mascarpone, wymieszać, zagotować i zmiksować na gładki krem.
Doprawić solą i delikatnie pieprzem.
Pstrąga podzielić na cząstki i „opanierować” w pieprzu.
Rybę ułożyć na kremowej zupie.