Kuchnia

posmakujto! | Racuchy z jabłkami na kefirze

Składniki :
300 g mąki pszennej
4 łyżki cukru
1 łyżeczka sody
400 ml kefiru
2 duże jajka
3-4 kwaśne jabłka

Dodatkowo :
olej do smażenia
cukier puder
dżem


Jak zrobić racuchy z jabłkami na kefirze:
Żółtka oddzielić od białek. Mąkę przesiać do miski, dodać cukier, sodę, kefir i żółtka, wymieszać łyżką. Białka ubić na sztywną pianę. Dodać ją do reszty składników i delikatnie wymieszać łyżką. Jabłka obrać, pokroić na mniejsze kawałki, dodać do reszty, wymieszać. Na patelni rozgrzać olej, nakładać po łyżce ciasta na jeden racuch. Smażyć na średnim ogniu, na rumiano z obu stron. Przełożyć na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym, w celu odsączenia tłuszczu. Podawać posypane cukrem pudrem lub z ulubionym dżemem.