Kuchnia

Kruche ciasto z budyniem , rabarbarem i kruszonką
składniki:
- 3 szkl. mąki krupczatki
- 3 żółtka ( białka osobno )
- 1/2 szkl. cukru
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- cukier waniliowy
- 200 ml oleju
- 3 łyżki kwaśnej śmietany
- 1 kg rabarbaru
- 2 budynie waniliowe z cukrem
- 1 litr mleka
( szklanka poj. 250 ml, tortownica o średnicy 26 cm )
Obrać rabarbar, pokroić , zasypać cukrem i odstawić aż puści sok
Mąkę , cukier , proszek do pieczenia wymieszać w misce, wlać olej i dodać żółtka oraz śmietanę. Szybko wymieszać ciasto do konsystencji kruszonki, podzielić ciasto na dwie części (2/3 i 1/3 ) większą część wyłożyć na blaszkę , podpiec około 10 min w 180 st C.W tym czasie ugotować budyń i jeszcze ciepły wyłożyć na upieczony spód. Na budyń ułożyć wcześniej przygotowany i lekko odciśnięty rabarbar Ubić białka na sztywną pianę z 2 łyżkami cukru , dodać 1 łyżkę budyniu śmietankowego w proszku , delikatnie wymieszać i wyłożyć na rabarbar .Z drugiej części ciasta zrobić drobniutką kruszonkę i wysypać na pianę z białek. Piec w 170 st C około 35 min z termo obiegiem