Kuchnia

Botwinka
Składniki (4 porcje)

pęczek botwinki (użyłam z małymi buraczkami)
1 marchewka
4 ziemniaki
1 litr wody
sól, pieprz
1 łyżka masła
60 ml śmietanki kremówki
1 łyżka mąki
kilka gałązek tymianku

Wykonanie

Marchewkę i ziemniaki obieramy i kroimy w kostkę. Gotujemy do miękkości, przyprawiamy solą i pieprzem. Botwinkę dokładnie myjemy i kroimy, zarówno buraczki, jak i liście. Dodajemy do ugotowanych warzyw i gotujemy przez kilka minut. Zupa powinna nabrać ładnego koloru. Do śmietanki dodajemy mąkę, następnie stopniowo po łyżce gorącej zupy, po czym całość dodajemy do gotującej się botwinki. Na koniec doprawiamy do smaku, dodajemy tymianek i dolewamy roztopione masło. Podajemy ze świeżym pieczywem. Najlepsza jest następnego dnia. Smacznego :)