Kuchnia
Cocina Española
Tortilla z salami chorizo i serem Manchego
Składniki:
ok. 400 g ugotowanych w mundurkach ziemniaków, ostudzonych i pokrojonych na grube plastry
ok. 100 g salami Chorizo (następnym razem wykorzystam chorizo)
ok. 40 g sera Manchego
3 jajka
150 g śmietany kremówki 30%
cebula dymka ze szczypiorkiem
2 średniej wielkości czerwone cebule
ok. 10 sztuk czarnych oliwek pokrojonych na plastry
oliwa z oliwek
sól i świeżo zmielony pieprz do smaku
Piekarnik nagrzewamy do 170 stopni. Potrzebna nam będzie patelnia, którą można włożyć do piekarnika.
Cebulę siekamy w piórka, podsmażamy na odrobinie oliwy. Dodajemy następnie salami i całość podsmażamy chwilkę. Wszystko wyjmujemy na ręcznik papierowy, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
Jajka roztrzepujemy widelcem z kremówką, doprawiamy solą i pieprzem.
Do jajek dodajemy posiekane oliwki, salami z cebulą, starty ser i na koniec ziemniaki. Całość delikatnie mieszamy.
Na czystą patelnię nalewamy odrobinę oliwy (ok. 2 łyżki) i gdy się rozgrzeje, wylewamy całą masę. Całość smażymy ok. 5 minut (u mnie patelnia była mniejsza, więc tortilla była wyższa, przez co troszkę dłużej zeszło podsmażanie). Nadmiar tłuszczu zbieramy ręcznikiem papierowym.
Patelnię wkładamy do piekarnika z włączoną funkcją grill i pieczemy, aż całość się zetnie.
Tortillę posypujemy przed podaniem szczypiorkiem.
Smacznego:-)
PS. Świetnie smakuje z zimną maślanką :-)
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