Kuchnia
Muffinki wytrawnie
Zdrowe muffinki śniadaniowe
Pożywne i treściwe, ich smak nie przypadnie do gustu każdemu, kto lubi muffinki, ale jestem pewna, że tym, którzy przepadają za mąką razową na pewno przypadną do gustu. Muffinki są lekkie i można z nich zrobić kanapki, przekładając jakąś smaczną szynką, łosoś, koperek i kapary nadają im niepowtarzalnego aromatu i smaku, najlepiej smakują na ciepło.
Składniki:
2 jaja
60ml oleju rzepakowego
250ml mleka
250g mąki pszennej razowej typ 2000
1 biała cebula (umyta i obrana)
garstka kaparów (użyłam kupnych, tylko dlatego, że domowe z rodzimej nasturcji już mi się skończyły - bardzo je polecam)
100g surowego, świeżego łososia (można użyć wędzonego)
8 suszonych pomidorów
2 łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta sody oczyszczonej
1/2 łyżeczki soli
pieprz czarny świeżo mielony
1 pęczek koperku
Sposób wykonania:
Nastawić piekarnik na 175 stopni, formę do muffinów wysmarować olejem (użyłam rzepakowego).
Do miski wbić jajka, dodać olej rzepakowy i całość roztrzepać, dodać mleko i wymieszać, odstawić.
Do drugiej miski wsypać mąkę, dodać sól i pieprz oraz proszek do pieczenia i sodę. Pomidory posiekać w paseczki, łososia pokroić w kostkę, cebulkę również drobno pokroić, wszystko razem z kaparami dodać do mąki w misce.
Wlać mokre składniki do suchych, dodać drobno posiekany koperek i całość wymieszać łyżką, nakładać do formy, wstawić formę do nagrzanego piekarnika i piec 20-25 minut, aż będą rumiane.
Podawać na ciepło lub na zimno jako przekąskę.
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