Kuchnia

Kremowa zupa z kurczakiem.

Składniki :
około 500 g piersi z kurczaka wcześniej ugotowanego i podzielonego na niewielkie kawałki
5 i 1/2 łyżki masła
1 szklanka posiekanej cebuli
1 szklanka posiekanego selera naciowego
1 szklanka posiekanej marchwi
400 ml bulionu z kurczaka ( u mnie warzywny, może być woda )
2 szklanki posiekanych w kostkę ziemniaków
1/2 łyżeczki suszonej natki pietruszki
1/4 łyżeczki suszonego tymianku
1/4 łyżeczki suszonego rozmarynu
1 liść laurowy
sól, pieprz
1 szklanka mrożonego groszku ( w sezonie świeży )
2 i 1/2 szklanki mleka
6 łyżek mąki
1/2 szklanki śmietany kremówki
1 i 1/2 łyżeczki soku z cytryny ( pominęłam )

W garnku roztapiamy 1 i 1/2 łyżki masła. Podsmażamy na średnim ogniu cebulę, seler i marchew około 3 minut. Następnie dodajemy bulion, ziemniaki, wszystkie suszone zioła, liść laurowy. Doprawiamy pieprzem i solą. Całość doprowadzamy do wrzenia, zmniejszamy ogień i dalej gotujemy pod przykryciem do momentu aż ziemniaki będą miękkie ok 15-20 minut.

Po tym czasie ogień zmniejszamy do minimum. Dodajemy kurczaka i mrożony groszek. Zostawiamy na gazie.

W osobnym rondelku na średnim ogniu roztapiamy pozostałe masło. Dodajemy mąkę, smażymy całość 1 i 1/2 minuty cały czas mieszając. Następnie chwytamy za miotełkę i wlewając powoli mleko mieszając aby nie było grudek. Doprawiamy solą i pieprzem. Nie przerywając mieszania zawartość rondelka doprowadzamy do wrzenia. Ściągamy z ognia, dodajemy śmietankę. Mieszamy. Przygotowaną mieszaninę wlewamy do gotującej się zupy. Mieszamy. Dodajemy sok z cytryny i ewentualnie doprawiamy solą i pieprzem.

Smacznego :)