Kuchnia

Zrazy w sosie pieczarkowym
Zrazy w sosie pieczarkowym to prawdziwa uczta dla podniebienia, która zachwyca swoją intensywnością smaku i aromatycznym bogactwem. To klasyczne danie, które łączy w sobie soczyste mięso z aromatycznym sosem pieczarkowym, tworząc kompozycję, która rozpływa się w ustach i kusi zmysły.
Na talerzu rozciąga się soczysty i delikatny zraz, owinięty w kremową otulinę sosu pieczarkowego. Mięso, delikatnie podsmażone, by zachować swoją soczystość, jest idealnym partnerem dla aromatycznych pieczarek, które dodają głębi smaku i tekstury. Sos, gęsty i aromatyczny, otacza zrazy, tworząc niezapomniany bukiet smakowy, którego bogactwo rozkwita na podniebieniu.
Zrazy w sosie pieczarkowym to nie tylko danie, które cieszy podniebienie, ale także kuszący widok na talerzu, który rozgrzewa serce i wzbudza apetyt. To idealny wybór na elegancką kolację czy specjalną okazję, która zaskoczy i oczaruje wszystkich gości swoim wyjątkowym smakiem i aromatem. Gotowe, by zanurzyć się w rozkoszy kulinarnej i rozkoszować się każdym kęsem tego wybornego dania.

11 porcji
40 minut czas przygotowania
Składniki:
• 1 kg schabu
• 500 g pieczarek
• 1 cebula
• 4 łyżki musztardy
• ½ szk. śmietany 30%
• 1 łyżka mąki pszennej
• Mąka pszenna do panierki
• Olej do smażenia
• Sól
• Pieprz

Sposób przygotowania:
1. Krojone w plastry mięso rozbij delikatnie tłuczkiem, aby stało się cieńsze. Następnie dopraw solą i pieprzem, a każdy plaster delikatnie posmaruj musztardą.
2. Na rozgrzanym oleju zeszklij pokrojoną cebulę. Gdy cebula zacznie się klarować, dodaj pokrojone pieczarki. Smaż przez około 10 minut, aż pieczarki zmiękną. Dopraw solą i pieprzem.
3. Na każdy plaster mięsa nałóż łyżkę grzybowego farszu i zwijaj w roladki. Następnie obtocz roladki w mące.
4. Na rozgrzanym oleju smaż roladki z obu stron, aż staną się złociste. Po usmażeniu wyjmij je z patelni i odłóż na bok.
5. Do pozostałych grzybów na patelni dodaj śmietanę. Rozrabiaj mąkę w niewielkiej ilości wody i dodaj do sosu, mieszając, aby zagęścić go. Gotuj chwilę, aż sos zgęstnieje i uzyska jednolitą konsystencję.
6. Gdy sos jest gotowy, wrzuć do niego usmażone wcześniej roladki, delikatnie mieszając, aby je oblać sosem. Duś roladki w sosie przez kilka minut, aby się przegryzły smakami.
7. Gotowe! Podawaj zraziki w sosie pieczarkowym z gotowanymi ziemniakami oraz surówką.
8. Smacznego! Teraz możesz rozkoszować się pysznymi zrazami w aromatycznym sosie pieczarkowym, które z pewnością zadowolą Twoje podniebienie i rozgrzeją serce.