Kuchnia

Gołąbki z młodej kapusty z brokułem
Gołąbki z młodej kapusty z dodatkiem soczystych różyczek brokuła to eleganckie połączenie smaków, które rozgrzewa serce i podbija podniebienie. Zamiast tradycyjnego nadzienia z ryżu, wykorzystujemy tu zdrowy i aromatyczny brokuł, który nadaje potrawie niezwykłą świeżość i chrupkość.
Rozpoczynamy od starannie przygotowanej młodej kapusty, której liście po sparzeniu w gorącej wodzie stają się miękkie i gotowe do formowania. Następnie, zamiast ryżu, wzbogacamy nadzienie o drobno posiekane różyczki brokuła, dodając nie tylko wyjątkowego smaku, ale i bogactwa witamin.
Każdy liść kapusty delikatnie napełniamy tym aromatycznym nadzieniem, a następnie starannie zwijamy, tworząc eleganckie gołąbki, gotowe do ułożenia w naczyniu. Tam, podczas pieczenia, aromatyczne składniki łączą się, tworząc zgrane trio smaków - młodej kapusty, soczystego brokuła i aromatycznych przypraw.
Gdy gołąbki osiągną perfekcyjną miękkość, serwujemy na ciepło, podkreślając ich wyjątkowy smak ulubionym sosem lub świeżymi ziołami. To nie tylko danie, to prawdziwa uczta dla podniebienia, która zachwyca nie tylko smakiem, ale i wyglądem. Gołąbki z młodej kapusty z brokułem to zaproszenie do podróży po smakach, które zapiera dech w piersiach i rozwija kulinarne horyzonty. Smacznego!"

11 porcji
50 minut czas przygotowania
Składniki:
• 1 główka młodej kapusty
• 1 kg mięsa mielonego wieprzowego
• ½ pęczka szczypiorku
• 1 brokuł
• 1 duża marchew
• 1 całe jajko
• Sól
• ½ łyżeczki czosnku
• 1 łyżeczka imbiru
• 1 łyżka oregano
• 1 łyżka Vegety
• ½ łyżeczki papryki ostrej
• 500 ml passaty
• 1 łyżka mąki pszennej
• 2 łyżki ketchupu
Sposób przygotowania:
1. Kapustę gotujemy w garnku z wodą, a następnie dzielimy na liście, usuwając twarde części.
2. Mięso umieszczamy w misce, dodajemy wbite jajko oraz przyprawy: imbir, czosnek, paprykę ostrą, oregano oraz sól.
3. Marchewkę obieramy i ścieramy na tarce o dużych oczkach. Brokuły również ścieramy na tarce.
4. Warzywa dodajemy do mięsa, a następnie dodajemy drobno posiekany szczypiorek i wyrabiamy masę mięsną.
5. Farsz mięsny nakładamy na środek każdego liścia kapusty.
6. Zwijamy kapustę w roladki i układamy je w naczyniu żaroodpornym.
7. Następnie zalewamy wodą, posypujemy Vegetą i pieczemy w rozgrzanym piekarniku przez 40 minut w temperaturze 180°C.
8. W rondelku wlewamy passatę pomidorową i ketchup, doprawiamy solą i gotujemy do momentu zagotowania. Sos zagęszczamy mąką rozrobioną w niewielkiej ilości wody, gotując jeszcze przez dwie minuty, aż sos zgęstnieje.
9. Po upieczeniu gołąbków wyjmujemy je z wody, układamy na półmisku i polewamy sosem z passaty.
10. Gotowe gołąbki podajemy z ulubioną surówką oraz ugotowanymi ziemniakami.
11. Smacznego!