Kuchnia

Placek kakaowy z masą z białek


Placek kakaowy z masą z białek wiola333
Dodane przez:
wiola333
Czas przygotowania: 90 minut
Czas pieczenia: 30 minut
Kaloryczność: 300 kcal
Ilość porcji: 20
Składniki

12 jajek,
2 szklanki mąki,
2 szklanki cukru,
1 łyżka proszeku do pieczenia,
4 łyżki kakao,
do dekoracji czekolada,
1 szklanka białka,
1 szklanka śmietany 30 %,
30 dag cukru
0,5 cytryny- wydusić sok z cytryny,
0,5 szklanki wody,
3 łyżki żelatyny


Etapy przygotowania

1. Ciasto wykonanie: Ubić białka, powoli dodawać cukier, ubijać, dodawać po jednym żółtku, ubić do białości, dodać mąkę , proszek, kakao przesane przez sitko, dokładnie powoli wymieszać, ciasto podzielić na trzy części i upiec trzy biszkopty.

2. Masa: Białka ubić na sztywno, dodając cukier, dać nad parę i ubijać,gdy masa stanie się szklista ubijać na zimno, śmietanę ubić na sztywno, połączyć z białkami, dodać sok z cytryny, delikatnie wymieszać, żelatynę rozpuścić w wodzie, dodać do pianki, wymieszać i przełożyć ciasto, wierzch posmarować kilkoma łyżkami pianki i posypać startą czekoladą.

http://www.mojegotowanie.pl/przepisy/desery/placek_kakaowy_z_masa_z_bialek