Kuchnia

KETO OPONKI LUB PĄCZKI SEROWE (keto, LCHF, optymalne, bez glutenu i cukru)

Składniki:

200 g sera białego/twarogu tłustego
2 jajka
25-30 g mąki kokosowej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta wanilii
opcjonalnie słodzik do smaku i/lub puder do posypania gotowych oponek
400 g smalcu do smażenia
Wszystkie składniki poza smalcem dokładnie wymieszać dosypując mąki kokosowej w zależności od konsystencji ciasta. Powinno być niezbyt zbite ale takie żeby można z wałkować rulonik i kształtować oponkę. Można też robić kuleczki i wydrążyć w nich dziurkę np małym kieliszkiem, jeśli robicie większe oponki. Najłatwiejsza opcja to po prostu małe pączki 😉

Smalec rozgrzać w wysokim i wąskim rondelku by smażyć w głębokim tłuszczu. Temperatura nie może być zbyt wysoka by oponki nie paliły się w tłuszczu. W trakcie smażenia należy odwracać je na drugą stronę.

Gdy są złociste wyjmować i smażyć kolejne.

Po usmażeniu można opcjonalnie posypać słodzikiem w postaci pudru jak tradycyjne oponki czy pączki.

Aby tłuszcz nie palił się polecam patent z kawałeczkiem surowego ziemniaka wrzuconego do gorącego smalcu.

Smacznego! 🙂

—

BTW całości zależy od tego jak oponki chłoną tłuszcz dlatego należy zważyć pozostały po smażeniu tłuszcz by wiedzieć ile zużyto i zliczyć wszystkie składniki. U mnie było to ok 80 g smalcu.

Całość 317 g, 1113 kcal, B 33 g, T 100 g, W 14 g. W 100 g: 351 kcal, B 10 g, T 32 g, W 4 g.

Tags: bez cukru, bez glutenu, bez mąki, bezglutenowe, bezglutenowe śniadanie, deser, deser niskowęglowodanowy, dieta, dieta ketogeniczna, dieta niskowęglowodanowa, dieta odchudzająca, dieta optymalna, fit, gluten free, high fat, keto, keto deser, keto oponki serowe, keto pączki, ketoza, lchf, low carb, low carb high fat, nadwaga, niskowęglowodanowa dieta, olalalchf, oponki, oponki serowe, otyłość, pączki, pączki bez glutenu, pszeniczny brzuch, schudnij, Tłusty Czwartek, węglowodany, zdrowe odżywianie